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[家长里短] 水果、水果、水果之我见 [复制链接]

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发表于 2019-9-25 11:19 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
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武汉美食

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和一个做微商卖水果的朋友聊天,她蛮早就开始做了,居然感叹,现在的商业环境和以前不一样了,因为有了拼多多淘宝这种类型的低价竞争产品的加入,她开始转向做品质,品质第一,价格第二,做低端的难赚钱,扯皮纠纷还特别多。也是,朋友圈里突然卖水果的越来越多起来,利润肯定是摊薄的,蛋糕就那么大,越多的人做,分的越少。
销售渠道路径在变化。以前是产地-批发商-批发市场--商铺门-客户,现在可以直接变为产地电商对客户,两种模式就不一样。
先说实体水果店。价格高了,比不过这种廉价产地直销,强大的快递物流,产地直达而且新鲜无污染,再加上基层遍布的微商,还有社区团购之列,去沃尔玛商场或者小型水果店铺,除非价格实惠,或者急着要送人,否则还真心不会想买。对比之下,想想门面店的库存,损耗率,租金之列,竞争压力在变大,社会形势在变。
产地电商对客户的这种模式直接好处。
其一,潜在消费者可以沉淀到基层,扩大了消费面。不知道大家有没有感触,想吃好吃点的、味道好的水果,不是所有地方都卖。城区和郊区,同样叫一个品种,那味道吃起来就是两个味道,其实本质就不是一个品种。再到下面地方乡镇,就是有钱也买不到好吃的想吃的,因为根本没得卖。这种模式直接打破了这种现象,想吃的,直接下单可以来。
其二,新鲜。传统的模式,导致运输中转一般要一段时间,以前常听说的苹果打蜡水果防腐等,现在走电商模式,从下单到客户拿到手,一般一个星期就可以到,保证客户追求的一个新鲜。举个简单水果列子,百香果可能之前很多人没听说过,为什么?就是百香果不容易保存,采摘下来的青果到萎缩,几天就开始萎缩,顶多一个星期,卖像就变得非常不好,导致这种远距离来销售其实是有困难的。但是现在越来越多人知道它,就是因为受益于便捷的电商。
其三,水果品种选择范围变得更多。秋天这个季节,我可以选择吃陕西徐香猕猴桃、四川蒲阳的红心猕猴桃、湖南的猕猴桃、广西的猕猴桃等等,每个地方味道都有各自特点。苹果也不在限制于以前传统推荐的烟台苹果,现在各个地方的也扶持培育当地苹果,味道好的太多,可供选择的范围也太多。随便说,苹果有蛇果,花牛果,洛川苹果,糖心苹果等等,陕西的,山西的等产地都有,砀山梨、秋月梨,水晶石榴、突尼斯石榴、软仔石榴、水晶柿子,爱吃的芒果,青芒,台芒,贵妃芒等等,物美价廉的实在太多,可供选择范围太多。因为有的选择,竞争从某种角度,对果农来说,已经变成全国性的竞争,也是面向全国的销售。譬如今年四五月份,血橙这种宜昌品种,就因为天气原因导致收成不好,味道下降,但果农比照前年的畅销价来卖,咬定价格不松口,反馈到市场就不是很认可。售价高,味道又不是很好,那客户完全可以选择别的水果产品来替代。
再说说这种新电商模式对传统批发市场的影响,冲击力肯定是相当大。就举华南水果批发市场为例来看吧,极为优越的位置,受益于便捷的物流人流疏散地,发展到了现在。查询了规划一张图上还是保留了现状,说明作为商业用地,规划角度是认可它的存在和地块价值。可是再看看现状,一方面受限于没有地方停车,以批发为主的业态,与本身往来货物较大的停车需求之间的矛盾。另一方面,批发对象多以中小商户为主,但是中小商户也不好做,人流自然下降(我想如果是大商户,现在这么便捷的物流和信息流,大商户完全可以直接对接产地供应商,既然可以做到大商户,也不缺这个脑子)。不利因素叠加下,再加上市场脏乱差,坑蒙拐骗实有,反应在人流量上,就更不如以前。这种传统的早期建立在中心城区的批发市场未来路在何方?又想到了汉正街批发市场以及搬迁到汉口北的发展,这扯开又是一个大的篇幅,而且目前我还没开始思考琢磨研究这一块。
九十月份真的是水果的旺季,非常多的水果都出来了,也是销售旺季了。

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发表于 2019-9-25 12:06 |只看该作者
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味道都一样,

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发表于 2019-9-25 12:22 |只看该作者
一个拐子,够魄力在一条街旅游景点街道开三,四家,随时可以转型,旅游景点最牛逼一家店一天淡季5000到旺季接近10000营业额。三员工一人一天100 水果1500进货,四店平摊,自己算。其他30多家店卖快消产品,美院在校生或毕业生设计产品,居然刚刚拿了块地。以后搞农家乐,先养牛羊以后有免费肉吃了。开心:smiley:就佩服这种把补贴政策玩透的人。量身定制的给他们赚钱用。

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发表于 2019-9-25 12:36 |只看该作者
蜀黍帮倒忙 发表于 2019-09-25 12:22

一个拐子,够魄力在一条街旅游景点街道开三,四家,随时可以转型,旅游景点最牛逼一家店一天淡季5000到旺季接近10000营业额。三员工一人一天100 水果1500进货,四店平摊,自己算。其他30多家店卖 ...




牛逼

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发表于 2019-9-25 12:43 |只看该作者
聪明女孩1 发表于 2019-09-25 12:36

牛逼


都开始规划以后上市了(我相信他能做到)……我要先搞几幅他的字画囤着。笑昏

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发表于 2019-9-25 13:26 |只看该作者
蜀黍帮倒忙 发表于 2019-09-25 12:43

都开始规划以后上市了(我相信他能做到)……我要先搞几幅他的字画囤着。笑昏




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